節約レシピ【チリソース】
いろいろな食材と合わせて使えて、節約レシピにも大活躍の麻婆ソース。
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麻婆ソースの作り方を応用すると、チリソースも作れるから、ぜひやってみて。
【作り方】
１．にんにく、生姜、長ネギをみじん切りにして、サラダ油を熱したフライパンで炒めて、豆板醤を入れてね。
２．１に、ケチャップ５、酢１の割合で加えて、中華スープの素を振って、最後に水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がり。
１までは、麻婆ソースと作り方は同じよ。
麻婆ソースやチリソースは、ジップロックなんかに入れて平らに保存しておけば、使いたい分だけ折って使えるから便利よ。
空気には触れないようにしっかり冷凍しておけば、だいたい３ヶ月はもつから、時間に余裕のあるときに、まとめてソースを作っておくといいと思うわ。
麻婆ソースは素揚げした野菜や魚にかけて、チリソースは厚揚げを炒めるときに使って、っていう感じで、安く買ってきた他の食材と合わせれば、すぐに節約レシピの一品ができちゃうわね。
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