節約レシピ【肉味噌】
ひき肉の保存方法に最適な、肉味噌の作り方を紹介するわね。
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食材は、特売のときにまとめ買いして、保存方法を工夫する方が絶対お得だから、ひき肉を特売でまとめ買いしたときは、ぜひ肉味噌を作ってね。
活用方法もいろいろだから、節約レシピの幅も広がるわよ。
【作り方】
１．ひき肉に、しょうゆとごま油で下味をつけておいてね。
２．油を熱しておいたフライパンで、みじん切りにしたにんにくと生姜を炒めて香りをつけて、１のひき肉を入れてさらに炒めてね。
３．にんじん、しいたけ、ごぼうなんかの、冷蔵庫に残ってる野菜をみじん切りにしたものを、２に加えて、水をひたひたになるくらい入れてね。
４．しょうゆ３、味噌２、砂糖１の割合で味付けをして、汁気がなくなるまで煮つめたら出来上がり。
豆腐と炒めたり、温野菜にかけたり、オムレツの具にしたりして召し上がれ♪
冷蔵庫で２週間ぐらい持つわよ。
肉味噌が作れるように、あまった野菜を捨てないでおくことも大事ね。
・・・節約レシピの基本だけど。
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