節約ﾚｼﾋﾟ【冷凍豆腐の酢豚風】

豚肉の代わりに冷凍豆腐を使って､材料費だけじゃなくｶﾛﾘｰも抑えた節約ﾚｼﾋﾟ､｢冷凍豆腐の酢豚風｣を紹介するわね｡

【材料】
冷凍豆腐１丁､にんじん１本､玉ねぎ１／２個､青ねぎ１本､甘酢ﾀﾞﾚ（しょうゆ大さじ３､水大さじ２､酢大さじ２､砂糖小さじ２）､水溶き片栗粉適量､揚げ油
【作り方】
１．冷凍豆腐は､冷蔵庫で自然解凍しておいて､水気が出なくなるまで､両手で挟んでｷﾞｭ～ｯと押さえて絞ってね｡
豆腐をつぶさないように要注意｡
絞って水気がなくなった豆腐は､１．５ｃｍ幅に切って､さらに棒状に切り分けていってね｡
２．片栗粉を１にまぶして､１７０～１８０℃の油で色がつくまで揚げてね｡
３．ｻﾗﾀﾞ油をﾌﾗｲﾊﾟﾝに熱して､千切りにしたにんじん､細切りにした玉ねぎ､斜め切りにした青ねぎを炒めてね｡
火が通ってしんなりしてきたら､甘酢ﾀﾞﾚの材料を加えて味付けをして､水溶き片栗粉でとろみをつけてね｡
４．２の豆腐を３のﾌﾗｲﾊﾟﾝに加えて､ｻﾞｯと混ぜれば出来上がりよ｡

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